腌制咸鸡蛋的时间可以根据不同的腌制方法和环境条件有所变化。以下是一些常见的腌制时间和方法：
腌制时间
一般情况下，腌制咸鸡蛋需要2-3周至1个月左右的时间。
某些方法推荐腌制70到90天，以获得更好的风味。
腌制方法
盐水浸泡法：将鸡蛋放入配好的盐水中浸泡，通常需要30天左右。
黄沙腌蛋法：使用黄沙、精盐和精油搅拌成糊状，涂抹在鸡蛋上，春秋季约35天，夏季约20天，冬季约55天。
白酒浸制法：鸡蛋在白酒中浸泡后裹上盐，放置约两周左右。
面糊腌蛋法：鸡蛋裹上面糊后滚上盐，再放入坛中，约25天后取出煮食。
注意事项
腌制过程中应确保鸡蛋完全浸没在盐水中，避免鸡蛋漂浮。
腌制环境应选择阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿。
腌制过程中不要随意打开容器，以免影响腌制效果。
请根据个人口味偏好和实际情况选择合适的腌制时间和方法。