金枝玉叶换盆的最佳时间通常是在春季的2月份左右，这段时间气候温和，有利于植株恢复生长，并且可以降低脱水的风险。另一个适合换盆的时间是冬季的11月份左右，此时温度较低，可以减少病菌感染的可能性。换盆时应注意以下几点：
1. 选择合适的时间，避免在植株生长旺盛期进行换盆，以减少对植株的伤害。
2. 准备新的花盆和透气、排水良好的土壤。
3. 在换盆过程中，适当修剪枯老、腐烂或病弱的根系，并消毒晾干后栽种。
4. 换盆后应先放置在通风良好且无光照的地方，待植株适应新环境后再逐渐增加光照和浇水。
请根据您所在地区的具体气候条件和个人养护习惯，选择最适宜的时间进行换盆。