乌鸡因其高营养价值和丰富的滋补功效，常被用于炖汤。以下是一些搭配乌鸡炖汤的食材和做法，供您参考：
1. 红枣银耳乌鸡汤
主料：乌鸡400克，干银耳1朵，红枣6个
辅料：葱姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒20毫升
做法：
1. 红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净切块。
2. 锅内加水烧开，放入葱姜、红枣和料酒。
3. 加入乌鸡肉，撇去浮沫后放入银耳，炖煮10分钟。
4. 关火后焖60分钟，调味即可。
2. 当归党参乌鸡汤
主料：乌鸡500g，当归8g，薏米10g，莲子10g，百合5g，红枣6颗，枸杞10g，党参10g，黄芪10g
做法：
1. 薏米、百合、党参、当归泡水备用；红枣、莲子、枸杞洗净。
2. 乌鸡飞水后放入炖锅，加入所有材料炖煮约2小时。
3. 枸杞乌鸡汤
主料：乌鸡200克，枸杞20克，红枣20克，姜1块，盐1茶匙
做法：
1. 乌鸡切块，红枣去核切片，姜切片，枸杞泡发。
2. 乌鸡焯水后放入砂锅，加入清水、姜片、红枣和枸杞炖煮40分钟。
3. 调味后食用。
4. 香菇乌鸡汤
主料：乌鸡500克，白凤尾菇50克
辅料：料酒、大葱、食盐、姜各适量
做法：
1. 乌鸡洗净，去内脏及爪。
2. 砂锅内加水烧开，放入乌鸡和姜片，加料酒、大葱炖煮至酥。
3. 加入白凤尾菇，调味后煮沸30分钟即可。
5. 红豆乌鸡汤
主料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡一只
做法：
1. 所有材料清洗干净，放入煲滚水中继续煲150分钟，调味即可。
6. 何首乌鸡蛋汤
主料：鸡蛋2只，何首乌5钱
做法：
1. 何首乌与鸡蛋同煲清水两碗。
2. 煲一小时后取蛋去壳，再煲片刻即成。
7. 果豆乌鸡汤
主料：乌骨鸡1只，草果15克，白豆蔻30克
做法：
1. 乌鸡剖净，去内脏，草果、白豆蔻略打碎后放入鸡腹内。
2. 隔水炖3小时，调味供用。
8. 乌鸡红枣汤
主料：乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒
做法：
1. 枸杞和红枣浸泡，乌鸡切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
2. 乌鸡焯水后放入砂锅，加入葱、姜、红枣炖煮50分钟。
3. 加入胡萝卜炖20分钟，最后放入枸杞调味。
9. 花旗参乌鸡汤
主料：乌鸡，花旗参
做法：
1. 乌鸡洗净，花旗参温水泡发。
2. 乌鸡切块，与花旗参一同放入锅中炖煮。
10. 荔枝芎归炖乌鸡
主料：乌鸡，荔枝干，川芎，当归，生姜，红枣
做法：
1. 乌鸡处理干净，荔枝干去壳去核，川芎、当归切片，生姜切片，红枣去核。
2. 材料放入炖盅内，加水隔水炖4小时。
炖乌鸡汤时，可以根据个人口味和需求选择不同的食材搭配，以达到最佳的滋补效果。同时，注意炖汤时水量要充足，火候要适中，以充分提取食材的营养成分