胶凝材料是指能够通过物理或化学作用，将其他材料粘合在一起，形成具有一定强度和稳定性的固体的材料。胶凝材料主要分为两大类：有机胶凝材料和无机胶凝材料。
无机胶凝材料
水硬性胶凝材料：既能在空气中硬化，又能在水中硬化的材料，例如水泥（硅酸盐水泥、铝酸盐水泥、硫铝酸盐水泥等）。
气硬性胶凝材料：只能在空气中硬化，例如石灰、石膏、水玻璃。
有机胶凝材料
沥青：分为煤焦、石油和天然三种类型，是一种高粘度的黑色液体。
树脂：在加热后能软化，在常温下为固态或半固态。
其他胶凝材料
粉煤灰：工业副产品，能改善混凝土的和易性、耐久性和环保性能。
矿物掺合料：如硅灰、矿渣粉、石英砂粉等，提高混凝土耐久性、抗裂性和降低环境影响。
应用实例
水泥砂浆：用于墙面和地面的抹面。
混凝土：用于建筑结构，由水泥、砂、石子和水混合而成。
瓷砖胶：用于粘贴瓷砖，如面砖、地砖等。
云石胶：用于石材间的黏结或修补石材表面的裂缝和断痕。
胶凝材料在现代建筑工程中扮演着至关重要的角色，它们的使用对于确保结构的稳定性和耐久性至关重要