大米发糕的蒸制时间通常为25至30分钟。以下是具体的步骤和注意事项：
准备材料：
大米粉、温水、酵母粉、白糖、泡打粉（可选）、油等。
发酵：
将大米粉与酵母粉、白糖混合，加入温水调成糊状，静置发酵至体积增大。
蒸制：
将发酵好的面糊倒入涂油的模具中，不要倒满，蒸锅中加水烧开，将模具放入蒸锅中，大火蒸制25至30分钟。
焖制：
蒸好后，不要立即开盖，焖5分钟左右再开盖，这样可以使大米发糕更加松软。
脱模：
蒸好后取出，倒扣脱模，稍微冷却后即可食用。
请根据具体情况调整蒸制时间，确保大米发糕能够蒸透且口感良好