叉车倒车时方向盘的正确打法如下：
握方向盘
左手应握在方向盘的九、十点位置。
右手应握在方向盘的三、四点位置。
拇指应放在方向盘的内侧上侧。
转动方向盘
当需要倒车时，转动方向盘的方向应与叉车行驶方向相反。
例如，若要使叉车尾部向左移动，应向右转动方向盘；反之，若要使尾部向右移动，则向左转动方向盘。
注意事项
在转动方向盘时，应避免猛推和猛拉，应平稳、缓慢地转动。
在狭窄空间倒车时，应采用小幅度、缓慢的转动方式。
保持视线清晰，注意通过后视镜和侧视镜观察后方及两侧情况。
安全操作
在倒车前应先观察车后情况，并选好倒车目标。
控制好车速，随时修正方向，并注意周围环境。
在转弯时，特别是接近直角转弯，方向盘应转动到极限位置后及时回正，避免车辆持续转向。
请根据这些指导原则进行操作，以确保安全和有效的叉车倒车。