当前，中国开设高铁乘务专业的学校众多，以下是一些知名的院校列表，这些学校通常提供与高铁乘务相关的教育课程：
1. 北京人文铁道学院
2. 南京铁道职业技术学校
3. 山东省城市服务技术学院
4. 云南华西航空旅游专修学院
5. 哈尔滨铁建工程高级技工学校
6. 首钢工学院
7. 北京交通大学
8. 湖南商学院
9. 石家庄经济职业学院
10. 山东交通学院
11. 天津铁道职业技术学院
12. 郑州铁路职业技术学院
13. 黑龙江工业学院
14. 华侨大学
15. 河北轨道运输职业技术学院
16. 河北交通职业技术学院
17. 河北政法职业学院
18. 信阳职业技术学院
19. 黑龙江交通职业技术学院
20. 山东交通职业学院
21. 淮北职业技术学院
22. 中国铁路高级职业技术学院
23. 成都铁路职业技术学院
24. 沈阳铁路职业技术学院
25. 武汉铁路职业技术学院
26. 江苏交通职业技术学院
27. 北京交通职业技术学院
28. 齐齐哈尔高等师范专科学校
29. 漯河职业技术学院
30. 伊春职业学院
31. 邯郸职业技术学院
32. 张家口职业技术学院
请注意，以上信息可能随时间变化，建议在申请前核实最新的招生信息和学校排名。