牛皮革通常质量更好，原因如下：
加工处理：
牛皮革是经过物理和化学加工处理后的牛皮，如脱毛、浸泡、鞣制等，使其更坚韧、耐用、防水、防潮。
舒适性：
牛皮革相对于牛皮来说，更加坚硬和结实，适合制作需要承受较大压力的物品，如手提包、钱包等。
耐用性：
牛皮革不易腐烂，质感软，弹性好，且通常经过特殊处理，使其更耐用。
环保角度：
牛皮革在制作过程中不需要使用大量的化学物质，且在使用过程中也不易产生有害物质，相对更环保。
然而，牛皮也有其独特的优点，如柔软、舒适、透气，适合制作衣物、鞋子等贴近皮肤的物品。
总结来说，牛皮革因其加工和特性，通常在质量上优于未经处理的牛皮，但牛皮也有其特定的用途和优势。选择哪种材料取决于所需产品的具体要求和用途