猪蹄的炖煮时间取决于猪蹄的老嫩程度以及所采用的烹饪方法。以下是一些通用的指导时间：
对于嫩猪蹄，通常需要炖煮约80分钟左右，直到用筷子轻轻一扎就能烂掉。
对于老猪蹄，可能需要1到2小时才能炖至软烂脱骨。
如果使用高压锅，根据猪蹄的大小和高压锅的型号，炖制时间大约在30-40分钟左右，如果想要更软烂的口感，可以适当延长炖制时间。
如果使用常规的炖锅，炖煮时间建议在3小时以上，如果是使用小火慢炖，可以使汤汁浓稠，猪蹄口感香糯可口。
请根据具体情况调整炖煮时间，并注意观察猪蹄的熟度，以确保口感达到最佳