关于范冰冰在电影《苹果》中的表演，根据公开资料，以下是一些关键信息：
范冰冰的敬业态度
范冰冰在拍摄《苹果》时表现出了高度的敬业精神，她并未使用替身来完成激情戏份。
她曾坦言在拍摄激情戏时会有生理反应，甚至幻想对象，但并未直接回应是否假戏真做。
佟大为的观点
佟大为在采访中表示，在拍摄《苹果》时，他和范冰冰有很多身体接触，有时感觉就像假戏真做一样。
他也提到在拍摄洗澡场景时，自己确实进入了水中，但周围有道具组制造的水雾遮挡视线。
电影剪辑
《苹果》在上映前删减了长达15分钟的激情戏，这可能意味着原片中有更为大胆的内容。
公众和媒体的猜测
由于电影中的激情戏尺度较大，加上两位主角的表现，公众和媒体对他们的关系有诸多猜测，包括假戏真做的传闻。
然而，这些猜测并未得到当事人的直接确认。
专业演员的表演技巧
尽管有些画面可能看起来非常逼真，但专业的演员知道如何表演以让观众相信他们在进行真实的亲密行为，而实际上可能并没有发生真正的性关系。
-男演员在拍摄这类场景时通常会有保护措施，以避免尴尬。
综上所述，虽然存在一些关于范冰冰和佟大为在《苹果》中假戏真做的传闻，但根据公开资料，没有确凿的证据证明他们在现实生活中发生了性关系。电影中的表演可能看起来非常真实，但这通常是专业演员精湛演技的体现，并不意味着实际发生了性行为。