如果海参没有发起来，可以尝试以下补救方法：
重新泡发
准备一盆清水，最好使用矿泉水，将海参放入冷藏泡发30小时左右。
将泡发好的海参放入沸腾的清水中煮20分钟左右，煮两次，并在每次煮后放入冷水中冷却。
将煮过的海参放入清水中冷藏两三天，再煮五分钟左右。
注意事项
泡发海参的水质很重要，应使用纯净水或凉白开，避免自来水或矿泉水。
泡发温度建议在0-5度，使用冰箱保鲜层。
泡发时间通常为24-48小时，期间需更换两次水。
海参在泡发过程中不应沾油，以免加速自溶。
如果经过上述步骤后海参个头仍然很小，可能是海参品质问题，涨发率不足。
请按照上述步骤操作，并注意观察海参的泡发情况。如果问题仍然存在，可能需要考虑更换新的海参