十字花科蔬菜包括：
1. 白菜类
大白菜
小白菜
菜心
紫菜薹
红菜薹
2. 甘蓝类
西兰花（椰菜）
花椰菜（椰菜花）
芥蓝
青花菜
球茎甘蓝（苤蓝）
紫甘蓝
3. 芥菜类
叶芥菜
茎芥菜（头菜）
根芥菜（大头菜）
榨菜
4. 萝卜类
萝卜
5. 油菜
6. 芝麻菜
7. 羽衣甘蓝
8. 雪里红
9. 诸葛菜
10. 卷心菜
这些蔬菜不仅营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、硫代葡萄糖苷、芥蓝素等，还具有一定的健康益处，如抗癌、促进消化等。在烹饪时，建议先用沸水焯一下以减少芥子油苷的含量
十字花科蔬菜包括：
1. 白菜类
大白菜
小白菜
菜心
紫菜薹
红菜薹
2. 甘蓝类
西兰花（椰菜）
花椰菜（椰菜花）
芥蓝
青花菜
球茎甘蓝（苤蓝）
紫甘蓝
3. 芥菜类
叶芥菜
茎芥菜（头菜）
根芥菜（大头菜）
榨菜
4. 萝卜类
萝卜
5. 油菜
6. 芝麻菜
7. 羽衣甘蓝
8. 雪里红
9. 诸葛菜
10. 卷心菜
这些蔬菜不仅营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、硫代葡萄糖苷、芥蓝素等，还具有一定的健康益处，如抗癌、促进消化等。在烹饪时，建议先用沸水焯一下以减少芥子油苷的含量