要让榛子开口，您可以尝试以下几种方法：
浸泡法
将榛子洗净后，放在水中浸泡7-8分钟，然后用牙咬或者用石头等硬物轻轻敲开。
炒制法
生榛子炒之前需浸泡后晒干，然后倒入锅中炒制。
炒榛子时，需不停翻动以确保均匀受热，内部水分汽化产生的压力会使壳自动裂开。
微波炉法
将榛子均匀地放在微波炉中的盘子上，中档加热，期间需要不定时停炉。
其他辅助工具法
使用钳子夹住榛子缝隙，轻轻用力即可打开。
利用易拉罐铁环放在榛子裂缝中，左右转动打开。
处理榛子皮
生榛子加适量精盐，用滚沸的开水浸没，5分钟后取出，皮会随壳脱落。
将榛子装入塑料袋中，铺平后用菜刀平拍，然后分拣仁与壳。
请选择适合您需求的方法进行操作