铜是人体必需的微量元素之一，它在人体内发挥着多种重要作用：
造血功能：
铜参与铁的吸收和代谢，有助于血红素和血红蛋白的合成，对维持血液健康至关重要。
神经系统：
铜是多种重要酶的组成部分，参与神经递质的合成和释放，对情绪、记忆和认知功能有积极影响。
抗氧化作用：
铜是超氧化物歧化酶的组成部分，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
促进骨质发育：
铜促进胶原蛋白的形成，有助于骨骼和血管的健康。
促进黑色素生成：
铜帮助体内黑色素细胞生成，维持皮肤和毛发的颜色。
心血管健康：
铜有助于维持血管的弹性，预防心血管疾病。
免疫系统：
铜对免疫细胞的成熟和功能发挥重要作用。
抑制细菌生长：
铜具有抗菌性，可以保持饮用水的清洁卫生。
然而，铜摄入过量也可能导致中毒，引起一系列健康问题，如肝脏和胆囊负担加重、肝硬化、肝腹水，甚至更严重的问题。因此，铜的摄入需要适量，并且要注意与其他微量元素如锌的平衡，避免拮抗作用导致缺乏或过量