炒鸡腿菇的时间可以根据不同的做法和个人口味进行调整，但一般来说，炒鸡腿菇大约需要5到10分钟。以下是几种常见的炒鸡腿菇的方法和所需时间：
简单炒制
准备鸡腿菇切片，葱蒜切末。
热锅凉油，油热后下蒜末爆香，加入鸡腿菇翻炒。
撒盐出水后继续炒4分钟左右，待汤汁变白浓郁后加葱和酱油调味即可出锅。
与香干搭配
将鸡腿菇、香干、青辣椒切成丁。
热油炒香蒜粒后加入鸡腿菇炒2分钟，再加入香干辣椒一起炒。
加入酱油、盐、鸡精调味后出锅。
与莴笋和红甜椒搭配
鸡腿菇洗净切片，红甜椒去蒂籽切片，莴笋去叶皮切片。
热油炒鸡腿菇1分钟，加入红椒片翻炒均匀。
加入莴笋片翻炒1分钟，鸡腿菇变软后注入清水煮沸。
加入料酒、鸡粉、盐调味，淋上香油，勾芡后上碟。
注意事项：
鸡腿菇含有较多水分，炒制时容易出水，因此勾芡可以让汤汁浓稠，味道更鲜美。
新鲜鸡腿菇最多炒10分钟左右，过长时间会使肉质变紧，失去特有的口感和风味。
成熟的鸡腿菇带有一定的毒性，一般不建议生吃。
请根据您的具体做法和喜好调整炒制时间。