中国非遗美食丰富多样，以下是一些具有代表性的非遗美食：
金华火腿：
选用金华“两头乌”猪的后腿腌制而成，色泽鲜艳，口感香咸带甜。
北京烤鸭：
分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，以果木为燃料，皮脆肉嫩，具有独特的香味。
宣威火腿：
选用当地乌金猪制作，味道浓郁，色泽玫瑰红，被称为“云腿”。
热干面：
武汉特色面食，以碱水面搭配丰富的调料，味道鲜美。
螺蛳粉：
广西特色小吃，以酸爽鲜辣著称，具有独特的风味。
绍兴臭豆腐：
独特的制作工艺和特制酱料，味道独特。
莲花血鸭：
江西赣菜系中的名菜，色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩。
鲜花饼：
云南的传统点心，以玫瑰花为馅，甜而不腻。
北京果脯：
北京的传统小吃，由鲜果制成，酸甜可口。
陕西同盛祥牛羊肉泡馍：
陕西的传统美食，以牛羊肉和泡馍为主，汤汁鲜美。
湖北鱼糕：
以鱼肉为主料，搭配猪肉和鸡蛋蒸制，口感鲜嫩。
广东长安盆菜：
传统的民俗文化菜，由多种食材组成，寓意长长久久。
这些非遗美食不仅代表了各自地区的饮食文化，也体现了中国悠久的历史和丰富的传统工艺