麻子是一种常见的食材,可以制作成多种美食。以下是一些麻子的烹饪方法:
麻子菜炒蛋
食材 :麻子菜250g,鸡蛋2个,油5ml,盐5g,味精3g,五香粉3g。步骤
麻子菜洗净后切碎装盘。
鸡蛋打碎加入菜中,加入五香粉、盐腌制一分钟。
平底锅内加植物油,小火煎至两面金黄。
麻籽豆腐
食材:
麻籽,温水,石磨,纱布,水豆腐形。
步骤
麻籽洗净后温水浸泡一晚,然后磨成泥糊状。
过滤麻籽汁,小火熬制至水豆腐形。
炖白菜或其他素菜时加入麻籽豆腐,小火炖开即可。
牛肉麻子饼
食材:
面粉500克,酵母10克,发粉10克,黄油150克,白糖100克,盐10克,味精,香葱,水325克。
步骤
面粉与发粉拌匀后加入酵母、黄油、白糖、盐、味精,用开水烫面后加入凉水揉匀。
擀成薄片,刷油、撒葱花卷起,切剂子,包起成饼状。
刷蛋液,沾芝麻,醒发后蒸20分钟,炸至金黄色即可。
麻子汤
食材:
火麻子,水,纱布,干菜。
步骤
火麻子洗净后放入搅拌机搅碎,纱布过滤去壳。
汤煮沸后加入干菜煮一会,调味即可。
麻子馍馍
食材:
麻子菜300g,面粉200g,水75g,盐适量。
步骤
麻子菜洗净切段,拌入面粉和盐。
逐渐加水搅拌成糊状,然后团成小团,蒸制。
以上是几种麻子的烹饪方法,您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。