乘坐高铁可以携带瓶装白酒，但需要遵守以下规定：
1. 携带的白酒酒精度数在24度到70度之间，每位乘客携带的量需控制在3000毫升之内。
2. 如果白酒度数超过70度，属于烈性酒，可能因易燃易爆性受到限制。
3. 每位成年旅客携带的瓶装白酒数量通常不得超过6瓶。
4. 携带的白酒必须是封闭的、有正规包装及标识的瓶装白酒。
5. 如果携带的白酒超过数量限制，可以办理托运。
6. 乘客在携带白酒时，应确保外包装完好，避免洒漏，确保公共安全。
请根据最新规定和具体情况，提前了解并遵守当地高铁站的具体要求，以免造成不便