“胡叉”有以下几种含义：
三头钢叉：
在鲁迅的《少年闰土》中，胡叉被描述为一种三个头的钢叉。
叉子：
胡叉也可以泛指一种叉子，例如在鲁迅的文章中提到的闰土用胡叉捉猹的情节。
无逻辑或不合常理的行为：
在现代汉语中，“胡叉”有时用来形容说话或行为没有逻辑、没有根据或不合常理，让人感到混乱或困惑。
不真诚或虚伪的说法：
该词还可以表示不真诚、虚伪或夸大其词的说法。
其他含义：
在不同的地区和语境中，“胡叉”可能会有不同的含义，例如在一些情况下，它可能只是一个普通的叉子，而在其他情况下，它可能有特殊的象征意义或用法。
综上所述，“胡叉”主要是指一种三头的钢叉，但在不同的语境下，它也可能有其他含义，如表示无逻辑的行为或虚伪的说法。