要去除猪脚的腥味，您可以尝试以下几种方法：
初步处理
将猪蹄用煤气灶小火烤至微黄，这样可以去掉部分腥味。
使用淡碱水（小苏打水）浸泡猪蹄15分钟，然后用钢丝球擦干净。
焯水
将处理干净的猪蹄放入开水中焯水，加入姜片、料酒和几粒花椒，可以帮助去除血水和腥味。
注意焯水时不要盖锅盖，以便更好地散发腥味。
炖煮
在炖煮猪蹄时，加入适量的生姜、葱、花椒、料酒和大料（如八角、香叶等）可以进一步去腥增香。
若使用高压锅，可以缩短炖煮时间，使猪蹄更加软糯。
其他技巧
猪蹄炖煮前，先用凉水浸泡两小时，让血水出来，有助于去腥。
炖煮过程中，可以加入适量的醋或白酒，也有去腥效果。
最后，根据个人口味，可以加入香菜、麻油等调味品提升风味。
请根据这些方法进行操作，应该可以有效去除猪脚的腥味