烤鱼是一种深受人们喜爱的美食，不同地区有着各自独特的烤鱼风味和制作方法。以下是一些地区的特色烤鱼：
新疆墨玉县烤鱼
特色：选用当地优质鱼类，肉质细嫩，口感鲜美。
制作：腌制鱼肉后烤制，外皮香脆，内里鲜嫩多汁。
贵州留一手烤鱼
特色：结合传统烧烤方法和云贵川烹饪方式，品种繁多。
步骤：包括草鱼、青鱼、鲤鱼等多种鱼类，烤制方法独特。
重庆烤鱼
特色：起源于重庆巫溪县，发扬于万州，口味多样。
制作：融合腌、烤、炖三种烹饪工艺，味道丰富。
浙江丽水烤鱼
特色：江南美食代表，色香味俱全，历史悠久。
选料：讲究新鲜江鱼、河鲜，制作工艺独特。
湖南娄底烤鱼
特色：起源于娄底市街边烧烤店，独特烹饪技巧和配方。
制作：选用当地新鲜鱼类，腌制后烤制，保持原汁原味。
河南信阳烤鱼
特色：属于豫菜系，鱼外酥里嫩，味道鲜香可口。
流行：特别是烤乌鱼，肉质鲜嫩，口感上佳。
巫山烤鱼
特色：发源于巫山，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺。
制作：使用草鱼，腌制后烤制，味道纯正芳香。
这些烤鱼各具特色，既有传统的烹饪方法，也有结合现代风味的创新，是中国美食文化中一道亮丽的风景线