江苏省徐州市的明星包括但不限于以下几位：
1. 李保田 - 国家一级演员，代表作品有《凤凰琴》、《菊豆》、《宰相刘罗锅》、《神医喜来乐》等。
2. 范明 - 国家一级演员，导演，代表作品有《炊事班的故事》、《武林外传》、《美丽的契约》等。
3. 王真儿 - 中国内地女演员，代表作品有《小城大爱》、《亲爱的热爱的》等。
4. 刘羽琦 - 中国内地女演员、模特、歌手，代表作品有《女人不坏》、《河东狮吼Ⅱ》、《楚乔传》等。
5. 王建新 - 中国内地男演员，代表作品有《传奇将军》、《武林外史》、《新版水浒传》等。
6. 张秋歌 - 话剧、影视演员，出生在徐州。
7. 周梅森 - 作家、编剧，江苏省徐州人。
8. 王晓晨 - 女演员，出生在江苏省徐州市。
9. 李琦 - 中国男歌手，代表作品有《我知道》、《我的青春高八度》、《唱给十年后的自己》等。
10. 陈洁 - 中国内地女演员，代表作品有《天仙配》、《打狗棍》、《夺宝传奇》等。
以上信息根据发布时间整理，可能存在更新，请以最新资料为准。