酸辣口味的菜肴有很多种，以下是一些常见的酸辣口味菜肴：
酸辣蛋花汤：
以番茄和红油为主调制的酸辣味，常用于制作炖、煮、烩、烧类菜肴，或用作面条、水饺的汤料。
酸辣肉丝汤：
类似酸辣蛋花汤，但以肉丝为主，口感更为丰富。
酸辣豆腐汤：
以豆腐为主料，搭配番茄和红油，味道酸辣爽口。
酸辣三丝羹：
由三种不同的丝（如胡萝卜、黄瓜、木耳）搭配酸辣汤料制成。
酸辣牛肉羹：
以牛肉为主料，搭配酸辣汤料，味道鲜美。
酸辣银鱼羹：
以银鱼为主料，搭配酸辣汤料，口感细腻。
酸辣海参汤：
以海参为主料，搭配酸辣汤料，味道鲜美。
酸辣丸子汤：
以丸子为主料，搭配酸辣汤料，口感丰富。
酸辣杂拌汤：
由多种食材搭配酸辣汤料制成，味道酸辣爽口。
番茄红油鱼煲：
以番茄和红油为主调制的酸辣味，搭配鱼肉，味道鲜美。
番茄粉皮煲：
以番茄和红油为主调制的酸辣味，搭配粉皮，口感滑嫩。
酸辣花肉粉条：
以五花肉和粉条为主料，搭配酸辣汤料，味道鲜美。
番茄辣烧肚条：
以猪肚为主料，搭配番茄和辣椒，味道酸辣爽口。
锅仔番茄辣牛肉：
以牛肉为主料，搭配番茄和辣椒，味道鲜美。
番茄辣烧茄子：
以茄子为主料，搭配番茄和辣椒，味道酸辣爽口。
酸菜鱼：
以其酸爽开胃、鱼肉鲜嫩而闻名。
糖醋排骨：
选用猪小排，经过油炸后，与特制的糖醋汁一同烹制而成，外酥里嫩，酸甜可口。
酸辣土豆丝：
选用新鲜的土豆，切成细丝后与干辣椒、醋等调料一同快速翻炒而成，口感脆嫩。
酸豆角炒腊肉：
将酸豆角的酸爽与腊肉的醇厚完美结合，口感独特。
酸汤肥牛：
选用新鲜的肥牛片与特制的酸汤一同烹制而成，酸辣开胃。
素酸辣汤：
由白菜、泡椒、姜、花椒等食材制成，味道酸辣爽口。
拌酸辣白菜丝：
将白菜心切成长丝，用沸水烫一下，加精盐拌匀腌渍后，加入泡椒、姜丝等调料拌匀。
酸辣藕丁：
将藕丁焯水后，与辣椒、青红椒等调料炒制而成，口感爽脆。
酸汤牛柳：
将牛柳腌制后，与特制的酸汤一同烹制而成，酸辣开胃。
酸豆角炒鸡胗：
将酸豆角和鸡胗焯水后，快速翻炒而成，口感酸辣爽口。
梅香卤豆干：
将卤水豆腐浸泡在由小茴香、大料、香叶、话梅等熬制的卤水中，味道鲜美。
酸辣海带：
将海带切小块，加小米辣、蒜片、糖、盐、陈醋和素蚝油拌匀，泡一晚上，酸辣爽口。
酸辣黄辣丁：
将黄辣丁炸至表面微微干黄后，加入泡椒汁、酸辣鲜露等调料熬制酸辣酱汁。
这些菜肴在制作时都注重酸辣味的调配，使用了番茄、红油、辣椒、醋等调料，使得菜肴既开胃又下饭。建议根据个人口味选择合适的菜肴尝试。