根据提供的信息，关于明胶和水的比例，有以下几点参考：
1. 对于食用明胶粉和水的比例，一般为1:6。
2. 如果使用明胶片，则通常与牛奶或水的比例是5:1。
3. 对于阿胶，5g一般需要兑30-50ml水。
由于您提到的是5克明胶，根据上述信息，如果是使用食用明胶粉，那么比例大约是1:6。这意味着您需要大约30克水来与5克明胶粉混合。
请根据您的具体需求选择合适的比例，并注意在混合过程中控制温度，避免直接加热，以免破坏明胶的性质。
根据提供的信息，关于明胶和水的比例，有以下几点参考：
1. 对于食用明胶粉和水的比例，一般为1:6。
2. 如果使用明胶片，则通常与牛奶或水的比例是5:1。
3. 对于阿胶，5g一般需要兑30-50ml水。
由于您提到的是5克明胶，根据上述信息，如果是使用食用明胶粉，那么比例大约是1:6。这意味着您需要大约30克水来与5克明胶粉混合。
请根据您的具体需求选择合适的比例，并注意在混合过程中控制温度，避免直接加热，以免破坏明胶的性质。