醒面时间过长会带来一系列不良影响，主要包括以下几点：
口感变差 ：醒面过程有助于蛋白质分子重新恢复空间构形，使面团更加筋道、柔软和细腻。如果醒面时间过长，面团的口感会变差，变得不够筋道，且可能带有酸味。产生酸味：
酵母粉发酵时间过长会导致面团发酸，因为酵母菌生成过多。虽然这种情况下食用一般不会对人体产生危害，但会影响口感。
营养流失：
过长的醒发时间可能导致面团中的营养物质流失，从而影响最终产品的营养价值。
失去蓬松度：
醒面时间过长会使面团失去蓬松度，无法达到理想的松软口感。这会导致制作出来的面食不够松软，结构紧实。
产生有害物质：
面粉发酵时间过长可能会产生大量的有害物质，如黄曲霉毒素。如果食用过多，可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会引起食物中毒。
面团污染：
长时间醒发的面团容易受到空气中微生物的污染，如霉菌、球菌和杆菌等，食用后可能导致胃肠炎等疾病。
不适合继续使用：
由于上述原因，过度醒发的面团不适合继续用于制作食品，因为它们可能已经不适宜食用。
建议
为了确保面食的口感和安全性，醒面时间应控制在适当的范围内。一般来说，醒面时间应根据温度和湿度进行调整，通常在35-38度温度下进行，湿度控制在80-85%左右，醒发时间通常为60-90分钟。如果需要延长醒面时间，应注意观察面团的状态，避免过度发酵。如果面团发酸，可以适量添加小苏打来中和酸味，并重新和面。