鸭货是指以鸭子为主要原料，经过加工制成的各种美食。常见的鸭货有：
鸭头：
鸭头含有丰富的烟酸，是鸭肉中营养价值较高的部位。常见的做法有干锅鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等。
鸭脖：
鸭脖是湖南、湖北、四川、江西等地非常受欢迎的传统小吃，以香辣、麻、咸、酥、绵为特点。
鸭翅：
鸭翅性寒、味甘、咸，制作简单，口感鲜美，营养丰富。
鸭肠：
鸭肠口感脆爽，有嚼劲，经过特殊处理后，去除了腥味和杂质。
鸭腿：
鸭腿肉质厚实，口感丰富，经过卤制后，味道浓郁。
鸭掌：
鸭掌质地细腻，经过卤制后，味道鲜美，口感独特。
其他部位：
如鸭心、鸭架、鸭肝、鸭郡、鸭郡把等，也都可以制作成美食。
此外，还有一些特色鸭货，如：
豉香鸭舌：以豆豉和生姜烹制的鸭舌，味道鲜香。
麻辣鸭掌：以多种香料卤制的鸭掌，口感麻辣。
五香卤鸡胗：以多种香料卤制的鸡胗，味道浓郁。
MK鸭货：集合了鸭脖、鸭锁骨、鸭肠等多种鸭肉美食，肉质鲜嫩多汁，香辣可口。
这些鸭货可以在各种餐馆、小吃店或者专门的卤味店购买到。