百香果的成熟时间主要集中在 7-9月份，具体成熟时间受气候条件和种植地区的影响会有所不同。以下是详细情况：
一般成熟时间
百香果通常在每年7-9月份成熟，9月份以后是最佳食用时间。
百香果的成熟期一般从夏天的七月份开始，到每年的十一月份结束，其中盛果期为八到十月份。
不同地区的成熟时间
海南百香果的成熟季节是夏季，果实在6-7月成熟。
广东百香果的成熟时间一般在5月到6月，7月到8月会陆续上市。
福建百香果的成熟季节是秋季，一般从8月到11月。
广西玉林北流市的百香果成熟时间一般是农历4月到11月之间。
开花与成熟的时间间隔
百香果从开花到果实成熟的周期大约是两个月到两个半月，甚至是三个月左右。
如果是在5-6月份开花，那么在7-8月份就会结果成熟，这之间经过了2个月。
如果在7-8月份开花，那么在10-11月份就会结果成熟。
如果在9月份开花，那在12月份就会结果成熟。
综上所述，百香果的成熟时间主要集中在7-9月份，但具体成熟时间会受到种植地区和开花时间的影响。建议根据当地的具体环境和种植条件来判断百香果的成熟时间，以确保在最佳时期食用。