关于歌文和总统黄油哪个更好的问题，根据提供的信息，这里有一些比较：
价格
总统黄油有20斤装的选项，每斤大约40元。
歌文黄油有5斤装的选项，每斤也是大约40元。
品质
总统黄油是微发酵黄油。
歌文黄油是开酥专用黄油，延伸性好。
保存
总统黄油可以分割后放冰箱冷藏保存。
歌文黄油使用油纸和锡纸包装，也能保存较长时间。
口味
有人认为总统黄油的味道更好。
有人觉得歌文黄油的味道不佳。
应用
总统黄油适合用于一般烹饪。
歌文黄油适合专业开酥等烘焙需求。
温度要求
做可颂等烘焙时，温度控制很重要，两种黄油都有相应的使用温度建议。
综上所述，选择哪个品牌的黄油取决于您的具体需求。如果您需要用于专业烘焙，比如开酥，可能会更倾向于选择歌文黄油。如果您更看重黄油的味道和一般烹饪用途，总统黄油可能是一个不错的选择。价格上，两者相差不大，可以根据个人喜好和需求进行选择。