“除氯再沸腾”是指 通过再次沸腾的方式，把残存在水中的氯蒸发出去。自来水在净化过程中通常会加入氯制剂进行消毒，但这样只能析出水中20%的有机物，其余的有机物在加热过程中会与氯气结合，形成有害物质。因此，通过再次沸腾，可以有效去除水中的余氯和由氯气与有机物结合产生的有害物质，从而提高水的安全性。
具体操作方法如下：
1. 将水烧开一段时间。
2. 在水烧开后，关闭热源，让水继续沸腾一段时间，以使水中的余氯和其他有害物质充分蒸发。
需要注意的是，虽然除氯再沸腾可以提高水的安全性，但过度加热可能会导致水中的其他营养成分流失，并可能产生一些新的有害物质，如三卤甲烷等。因此，建议在水烧开后适当控制沸腾时间，以达到最佳效果。
此外，现代一些家用电器，如恒温调奶器和水壶，通常都配备了除氯再沸腾的功能，方便用户在家中操作，确保饮用水的水质更加健康和安全。