鳕鱼胶并不是花胶中最差的品种。花胶是一种统称，根据来源和制作工艺的不同，可以分为多种不同的类型，每种都有其独特的营养价值和功效。鳕鱼胶是由鳕鱼的鱼皮制成的，含有胶原蛋白、优质蛋白和矿物质等营养成分，对人体有多方面的益处，如提高免疫力、滋养皮肤等。
在花胶中，鳕鱼胶属于低档花胶，但并不意味着其功效差。鱼胶的品质和功效还取决于其新旧程度，老胶通常比新胶功效更佳。此外，个人需求和体质也是选择花胶时需要考虑的因素。
总结来说，鳕鱼胶在花胶中并不算差，它具有一定的营养价值，适合日常食用，但选择时还需考虑个人需求和鱼胶的品质