黑豆的黄色心和绿色心各有其特点和优势，选择哪种主要取决于个人的营养需求和口味偏好：
营养价值
黄心黑豆通常含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等作用。
绿心黑豆含有较高的膳食纤维和抗氧化物质，有助于改善肠道健康、降低血糖和血脂。
口感
黄心黑豆口感香甜，适合喜欢甜味的人。
绿心黑豆口感较为清淡，可能带有一点苦涩的味道。
用途
黄心黑豆主要用于食品，有时也用于药用。
绿心黑豆主要用于食品，有时也用于医药。
品种和形状
绿心黑豆一般形状为圆形，有大黑豆和小黑豆两个种类。
黄心黑豆形状偏扁，通常只有小粒的品种。
价格
黄心黑豆的价格通常比绿心黑豆更贵。
总结来说，没有绝对的优劣之分，选择应根据个人的具体需求进行。如果需要补充蛋白质和矿物质，黄心黑豆可能更适合；如果注重改善肠道健康和降低血糖血脂，绿心黑豆可能是更好的选择。同时，两种黑豆可以搭配食用，以获得更全面的营养