西柚是一种柑橘类水果，学名为Citrus paradisi，是柚子（pomelo）和甜橙（sweet orange）的杂交品种。它起源于巴巴多斯，果实通常呈圆形或椭圆形，果皮厚而光滑，颜色有黄色、粉红色、红色等。果肉呈淡黄色或粉红色，酸甜可口，含有丰富的维生素C、纤维素和抗氧化剂，对人体健康有很多好处，如降低胆固醇、促进消化、增强免疫力等。
另外，西柚在英语中也有“see you”的音译，意思是回见或想见你。在网络用语中，西柚有时也被用作“细友”的意思，即指小朋友们。
需要注意的是，西柚与葡萄柚（grapefruit）是同一种水果的不同叫法，主要在台湾和香港地区被广泛使用。葡萄柚和西柚的外形和口感略有不同，葡萄柚的果皮较厚，颜色从绿色到黄色不等，果肉颜色偏粉红色或鲜艳红色，口感酸甜平衡带有一丝苦味。
西柚对热量的要求较高，种植地区要求年平均气温18℃以上。在年积温6000℃以上的地方能够栽种，7000℃以上能生产出优质果实。西柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。
需要注意的是，西柚中含有的成分可能会影响某些药物的代谢，因此在服用药物时，特别是高血压和高血脂患者，应避免饮用葡萄柚汁。