电蒸锅和普通蒸锅各有其优缺点，选择哪个更好取决于您的具体需求和使用场景。以下是它们各自的特点：
电蒸锅
优点：
安全性高：无明火，使用电能，无需时刻照看，减少火灾风险。
操作简便：定时功能，一键操作，适合新手。
温度控制：可以精确控制温度，保证食物均匀受热。
节能：快速出蒸气，节约能源。
多功能：多层蒸格设计，可同时蒸多道菜。
易于清洁：透明锅盖，无需打开即可观察食物状态。
缺点：
成本较高：相较于普通蒸锅，价格通常更高。
功能相对有限：相比普通蒸锅，功能较为单一。
普通蒸锅
优点：
经济实惠：价格相对较低，性价比高。
耐用：多数为不锈钢材质，结实耐用，易于清洁。
多功能：可用于蒸、煮、炖等多种烹饪方式。
容量大：适合大家庭使用，可一次性烹制多量食物。
缺点：
操作相对复杂：需要手动调节火候和时间。
安全性相对较低：使用明火，存在火灾和烫伤风险。
温度不易控制：火候难以精确掌握，可能影响食物口感。
总结
如果您追求安全性、便捷性和智能化操作，电蒸锅可能是更好的选择。
如果您考虑性价比和多功能性，且不介意手动操作，普通蒸锅可能更适合您。
请根据您的个人喜好和厨房条件做出选择