当前中国烤鱼连锁品牌中较为知名的有：
探鱼- 成立于2013年，以原创单品重庆豆花烤鱼著称，提供多种烹饪技法的烤鱼。
外婆家炉鱼- 外婆家餐饮集团旗下的时尚烤鱼品牌，主打湄公鱼烤鱼。
江边城外- 成立于2005年，以巫山烤全鱼为特色，以麻辣鲜香口味和时尚装修知名。
鱼酷- 成立于2005年，以活鱼现杀现烤为特点，提供多样的特色烤鱼口味。
半天妖- 专注于青花椒特色烤鱼，以直营连锁经营为主。
烤匠- 川渝地区的知名烤鱼品牌，以麻辣烤鱼为招牌菜。
愿者上钩- 品牌信息未提供详细描述。
鱼侦炭烤鱼- 品牌信息未提供详细描述。
花千代烤鱼- 品牌信息未提供详细描述。
烤之都烤鱼- 品牌信息未提供详细描述。
真火炭烤鱼- 品牌信息未提供详细描述。
侃鱼鱼火火烤鱼- 品牌信息未提供详细描述。
龙潮烤鱼- 品牌信息未提供详细描述。
以上品牌在各自的特色烤鱼产品和服务上享有较高的知名度和美誉度，并且门店遍布全国各地，为消费者提供便捷的用餐体验。