山芋（又称红薯）的保存方法有多种，以下是一些有效的保存技巧：
地窖保存
适合大量保存，保持稳定的温度和湿度。
温度控制在10-13摄氏度，避免过高或过低。
纸箱保存
在纸箱底部铺上报纸或干毛巾，红薯之间留有空隙。
纸箱应放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
网兜保存
清洁干净后，将红薯放入网兜中，挂在干燥通风处。
沙土保存
在纸箱或容器底部铺一层沙土，红薯之间隔开。
常温保存
对于刚挖出来的山芋，可以不用洗掉泥土直接常温保存。
确保山芋表面干燥，避免潮湿。
切片晒干保存
将山芋切片后晒干，然后密封保存。
纸箱内分层保存
每层红薯之间用报纸或吸水纸隔开，防止相互挤压。
阴凉干燥处保存
避免高温和潮湿，保持温度在10-15摄氏度。
挑选新鲜山芋
选择外表光滑、无斑点或伤疤的新鲜山芋。
晾晒处理
在保存前将山芋在阳光下晾晒几天，去除表面水分。
纸箱内加小苏打和白醋
在纸箱内加入少量小苏打和白醋溶液，可吸收多余水分。
生姜和大米保存法
生姜可放在大米中保存，芋头也可以尝试此方法。
请根据具体情况选择适合的保存方法。