烧烤串是一种广受欢迎的中国传统小吃，其种类繁多，可以根据不同的地区和个人口味进行选择。以下是一些常见的烧烤串种类：
肉类串
羊肉串：由羊肉切成小块后穿在竹签上烤制，可加入香料和调料。
牛肉串：选用新鲜嫩牛肉，烤制后肉质滋润口感好。
鸡肉串：由鸡肉切成小块后穿在竹签上烤制，常用调料包括鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜等。
猪肉串：由猪肉切成小块后穿在竹签上烤制。
鸡头、鸡心、鸡爪、鸡胗、鸡翅膀：各种鸡肉部位均可串起来烤制。
鱼、虾类：如烤鱼丸、烤虾丸、烤大虾、烤蚬子、烤蚶子、烤生蚝、烤扇贝、烤皮皮虾、烤鲫鱼、烤鳕鱼等。
蔬菜类
大蒜、韭菜、豆角、辣椒、茄子、香菇、金针菇、豆腐皮：各种蔬菜也可以串起来烤制。
其他
鸽肉、鹌鹑肉：可作为串烧的原料。
火腿肠、牛鞭、羊鞭、羊蛋、羊脸、羊肾、猪皮、鱼豆腐：这些食材也可以串起来进行烤制。
烧烤不仅是一种美食，也是一种社交活动，人们聚在一起享受美食的同时，也增进了彼此的感情。不同地区可能会有自己独特的烧烤风味和特色食材