螺蛳粉的配料主要包括：
1. 米粉或干切粉：作为主食，通常由优质稻米加工而成，Q弹有劲。
2. 螺蛳：螺蛳肉是螺蛳粉的标志性配料，提供独特的鲜味。
3. 腐竹：由黄豆制成的豆制品，增加口感和营养。
4. 花生：作为配料之一，增加香脆口感。
5. 酸笋：酸笋是螺蛳粉的“灵魂”，赋予其特有的酸辣风味。
6. 木耳、黄花菜：增加口感和营养。
7. 萝卜干、辣椒油：提供脆爽口感和辣味。
8. 猪脊骨、青菜：增加汤底的鲜味和营养。
9. 香料包：包含八角、香叶、丁香等多种香料，增加复杂的风味层次。
10. 其他可选配料：如猪脚、油豆腐、香肠、鸡蛋等，可根据个人口味添加。
螺蛳粉以其独特的酸辣鲜香味道和丰富的口感，成为中国广西柳州的地方特色小吃，深受食客喜爱