要制作出又黄又脆的盐焗鸡翅，您可以按照以下步骤进行：
准备材料 ：选择比较嫩的鸡翅作为原材料，并准备盐焗鸡粉、黄栀子、姜片、葱等配料。
腌制鸡翅
将鸡翅清洗干净后，用盐焗鸡粉腌制，可加入适量生姜片增加风味，腌制时间约半小时至一小时。
为了更好的入味，可以将鸡翅与调料充分混合，然后静置一段时间。
上色
利用黄栀子水给鸡翅上色。将黄栀子敲碎后放入锅中煮沸，过滤得到黄栀子水，然后将鸡翅涂抹上黄栀子水，使其呈现黄色。
烹饪
可以选择使用烤箱或电饭锅进行烹饪。
如果使用烤箱，预热至大约200°C，将鸡翅放入烤箱中，一面烤制15分钟，然后翻面继续烤15分钟。
如果使用电饭锅，在锅底放置葱、姜片，将腌制好的鸡翅放入电饭锅中，按下煮饭模式，待电饭锅自动跳至保温模式后，再焗5分钟，然后翻面焗另一面。
检查熟度
在烹饪过程中注意观察鸡翅的颜色变化，避免烤焦。
当鸡翅外皮呈现金黄色且肉质酥脆时即可取出。
享用
出炉后，盐焗鸡翅应该外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。
请根据个人口味和实际情况调整做法，祝您烹饪愉快!