牛血要煮多久

牛血的烹饪时间取决于具体的烹饪方法和食谱。以下是一些常见的牛血烹饪时间参考：

1. 快煮法：

将牛血冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火烧开后煮2分钟。

2. 慢炖法：

炖牛血一般需要30分钟至1小时，以确保彻底熟烂。

3. 汤类烹饪：

如桃仁牛血汤，将牛血切块与桃仁煲汤，煮好后调味。

4. 慢煮法（更深入的熟化）：

牛血煮三四个小时，让味道充分渗出。

请根据您的具体食谱和个人口味偏好调整烹饪时间。