蒸馒头的时间取决于多个因素，包括馒头的大小、电热锅的功率以及是否进行二次发酵等。以下是一些基本的指导时间：
馒头大小：
较小的馒头蒸制时间较短，大约10到15分钟；较大的馒头则需要稍长一些的时间，约20到30分钟。
电热锅功率：
功率较高的电热锅蒸馒头时间可能会短一些，因为能更快地将水转化为蒸汽。
二次发酵：
关火后，可以让馒头在锅里焖3到5分钟，利用余温进行二次发酵，这样可以使馒头口感更佳。
水量和火力：
确保锅内水量足够，火力适中，以避免干锅或蒸制时间过长导致馒头变硬。
请根据实际情况调整蒸馒头的时间，并注意观察馒头在蒸制过程中的变化，以确保口感和熟度。