瓜子的确会过期。瓜子的保质期通常取决于存储条件，包括是否密封以及环境是否干燥。以下是瓜子的保质期相关信息：
生瓜子的保质期大约为3个月左右。
熟瓜子的保质期大约为6个月左右。
如果瓜子存储在潮湿的环境中，可能会导致受潮变质，从而缩短保质期。
如果瓜子存储在干燥且密封的环境中，可以延长保质期。
拆开包装后的瓜子，建议在较短的时间内食用完毕，以保持新鲜度和口感。
需要注意的是，即使瓜子没有明显的变质迹象，如表面没有霉菌或肉质没有变异，过期后其营养成分可能会流失，并且可能滋生有害物质，因此不建议食用过期的瓜子。如果不确定瓜子的品质是否安全，最安全的做法是丢弃，避免可能的健康风险