茯砖茶是一种 黑茶，也称为发酵茶始祖。它以黑毛茶为原料，经过筑制、紧压等工艺步骤制成，形状类似砖块，因此得名茯砖茶。茯砖茶最早起源于陕西咸阳泾阳县，现代生产则主要在湖南省益阳市进行。
茯砖茶的制作工艺包括黑毛茶加工、清茶加工、筑茶成封以及发花等步骤。其中，发花是茯砖茶特有的工艺，通过在茶叶中生长繁殖有益曲霉菌，形成独特的“金花”菌，从而赋予茯砖茶独特的风味和功效。
茯砖茶的汤色橙黄明亮，香气纯正，滋味醇和，具有振奋精神、促进消化的作用，适合精神不振、消化不良的人群饮用。然而，它不适合孕妇和失眠的人群。冲泡时，建议按茶水1:30的比例投茶，注入沸水后等待三分钟再倒入茶杯中饮用。
茯砖茶不仅具有深厚的文化底蕴，还拥有多种健康功效，如降血糖、降血脂、抗血凝和抗血栓等。由于其复杂的加工工艺和神奇的制茶技巧，茯砖茶被誉为“生命之茶”和“丝绸路上的神秘之茶”。
总的来说，茯砖茶是一种具有丰富历史底蕴和健康功效的黑茶，深受茶友们的喜爱。