熟牛肉在常温下的保存时间通常较短，主要受环境温度、湿度、肉的新鲜程度等因素影响。以下是一些参考信息：
在常温下，熟牛肉一般只能保存1-2天。
如果环境温度较高，熟牛肉应该在当天内食用完，避免滋生细菌导致变质。
冬季室温较低时，保存时间可以稍微延长，但最好还是尽快食用。
真空包装的熟牛肉在常温环境中可以存放一个星期左右。
熟牛肉抽真空后，夏天可存放约15天，冬天可存放约30天。
如果将熟牛肉放入冰箱冷冻室，保存时间可以显著延长，例如在-6度下可保鲜约1周，-12度可保鲜约15天，-18度可保鲜约1个月，-24度可保鲜约3个月。
为了确保熟牛肉的新鲜度和食品安全，建议在存放时采取适当的保存方法，如真空包装或冷藏，并注意观察存放环境，避免温度过高。