牛奶在特定条件下是可以结冰的。以下是牛奶结冰的相关信息：
冰点温度：
牛奶的冰点通常低于水，大约在零下0.5摄氏度左右。
结冰过程：
当牛奶的温度降低到这个冰点以下时，如果继续放冷，牛奶会从外向内结冰。
营养影响：
牛奶结冰后，其内部结构会被破坏，导致分层、蛋白质变性和脂肪颗粒聚集，影响口感和营养价值。
储存建议：
在冬天，为了避免牛奶结冰，建议将牛奶放置在冰箱冷藏区，避免暴露在过低的温度下。
需要注意的是，牛奶结冰后，虽然可以再次加热融化，但加热过程中牛奶的味道会变淡，营养价值也可能会有所降低