如果做馒头时水放少了，可以采取以下步骤进行补救：
加水并继续揉制
在面团中再加入少量的水分，然后继续揉制，直到面团软硬合适为止。
注意加入水分时要少量多次，避免一次性加入过多水分。
使用温水
如果可能，可以使用温水进行和面，这有助于酵母的活性，促进发酵过程。
重新发酵
如果面团已经发酵，可以重新进行发酵过程。
使用少量水溶解酵母，然后均匀涂抹在未发起的面团上，再洒上适量面粉，反复揉至面团变软并成型，之后静置进行二次发酵。
请根据面团的当前状态和个人偏好调整水量，以达到最佳效果。
如果做馒头时水放少了，可以采取以下步骤进行补救：
在面团中再加入少量的水分，然后继续揉制，直到面团软硬合适为止。
注意加入水分时要少量多次，避免一次性加入过多水分。
如果可能，可以使用温水进行和面，这有助于酵母的活性，促进发酵过程。
如果面团已经发酵，可以重新进行发酵过程。
使用少量水溶解酵母，然后均匀涂抹在未发起的面团上，再洒上适量面粉，反复揉至面团变软并成型，之后静置进行二次发酵。
请根据面团的当前状态和个人偏好调整水量，以达到最佳效果。