李锦记的产品之所以比海天贵，可能的原因包括：
品牌定位和路线：
李锦记和海天作为不同的品牌，可能有着不同的市场定位和目标消费群体，这可能导致它们在定价上有所差异。
原料和成分：
不同品牌的产品使用的原料和配料可能不同，李锦记可能使用更高质量或更昂贵的原料，从而使其产品价格更高。
生产工艺和质量控制：
生产过程中的技术差异和质量控制水平也可能影响产品的最终价格。
包装和市场推广：
产品的包装大小、设计以及市场推广策略的不同，都可能影响消费者的购买决策和价格感知。
消费者感知：
消费者对产品的个人口味和偏好也会影响其价格感知。例如，有消费者认为李锦记的产品比海天的更美味，这可能使得消费者愿意为李锦记的产品支付更高的价格。
成分含量：
以蚝油为例，配料表中蚝汁的含量可能是影响价格的一个重要因素。李锦记的某些产品可能蚝汁含量更高，从而使其价格上升。
请注意，这些信息是基于过往的数据和消费者反馈，实际价格可能因市场策略、成本变动等因素而有所调整。