保存菠萝蜜肉的方法有以下几种：
冷藏保存
将菠萝蜜的果核取出，只留下果肉，不要接触到水分，直接放入保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏室中。这种方法可以保存2到3天。
冷冻保存
如果需要延长保存时间，可以将果肉、果核、丝状物全部分开存放，然后放入冰箱冷冻保存。冷冻可以有效地延长菠萝蜜的保鲜期，一般可以保存1到2个月，甚至更长时间。
阴凉处保存
将菠萝蜜果肉包上保鲜袋，随后放到纸箱或竹篮中，里衬蕉叶或竹子叶，还可以用碎纸，储存在阴凉阴凉处，这样可以储存5到7天。
制成菠萝蜜干
将吃不完的菠萝蜜果肉用烤箱或微波炉小火慢烤，逐渐烘干水分，制成菠萝蜜干。加工出的菠萝蜜干可以放很久，但为了防止受潮，需要用保鲜袋或保鲜盒封存起来，冷藏或冷冻放置。
菠萝蜜汁或罐装保存
将菠萝蜜果肉放入搅拌机中搅拌，过滤掉果渣，得到新鲜的菠萝蜜汁，倒入干净的瓶子中，密封保存在冰箱中。另一种方法是将果肉剁成小块后，放入干净的玻璃罐中，加入适量的糖浆，封紧罐盖，放入沸水中煮沸一段时间，然后取出放凉，保质期可长达一年以上。
根据以上方法，可以根据实际情况选择适合的保存方式。如果需要长时间保存，建议选择冷冻或制成菠萝蜜干的方法。