雪花梨是蔷薇科植物白梨的果实，具有以下特点：
外观：果实呈圆形或扁圆形，果皮黄绿色或黄色，果肉白色或黄色。
口感：肉质细嫩、多汁、甜美，具有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”的美誉。
营养价值：富含蛋白质、脂肪、果酸、矿物质及多种维生素，具有清心润肺、促进消化等功效。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合咳嗽痰稠、咽喉不适、高血压、心脏病等患者。
食用注意：梨性寒凉，不宜过多食用；脾胃虚弱者宜熟食。
食疗作用：具有生津润燥、清热化痰、解酒等功效。
雪花梨在中国北方地区，尤其是河北省中南部有广泛的栽培，并且有2000多年的栽培历史。除了生食，雪花梨还可以加工成梨罐头、梨脯、梨汁等食品