花玉米和黄玉米各有其独特的营养价值和口感特点，选择哪一种更好取决于您的个人口味偏好和营养需求。以下是它们的主要区别：
黄玉米
营养价值：富含维生素A和叶黄素，有助于保护视力、促进生长发育和增强脑部功能。
口感：水分较多，口感甜，适合直接煮食或炒菜。
颜色：黄色，个头相对较小，煮后玉米粒可能显得有些褶皱。
花玉米
营养价值：与白玉米的营养价值相似，含有卵磷脂、氨基酸和矿物质等。
口感：通常口感与白玉米相似，外观上白色和紫色的玉米粒结合，视觉上可能更吸引人。
总结
如果您注重维生素A的摄入，希望保护视力，可以选择黄玉米。
如果您倾向于选择外观更吸引人，且对营养没有特殊要求的玉米，花玉米可能是一个不错的选择。
最终，选择哪种玉米应根据您的个人口味偏好和营养需求来决定