自制葡萄酒的酒精度数通常在8%到16%之间，具体度数取决于葡萄品种、酿造工艺和发酵时间等因素。以下是几个关键点：
1. 葡萄含糖量：葡萄酒的酒精度主要由葡萄果实中的含糖量决定。
2. 发酵过程：在酵母的作用下，葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
3. 度数范围：一般情况下，自酿葡萄酒的酒精度在8%-15%之间，但家庭自酿可能稍低，约在7%-10%左右。
4. 风险提示：自酿葡萄酒可能存在甲醇和杂醇油等毒性物质，需要注意生产条件，避免微生物超标和氧化等问题。
请根据您的具体酿造方法和原料选择合适的发酵时间和温度，以确保葡萄酒的品质和酒精度数